경연대회는 새로운 모시 음식의 발굴 및 저변 확대를 위해 마련됐다.

총 26팀 중 1차 서류전형을 통해 15팀이 본선 무대에 올랐다.

이번 경연대회에서는 ‘모시클럽’팀이 대상을 차지했다.

‘모시클럽’ 팀은 모시를 주제로 한 ‘모시 잎 돼지고기 김치말이’, ‘모시 볼케이노’, ‘모시샌드와 모히또’를 전시, 출품하여 문화체육관광부장관상과 상금 100만원의 주인공이 되는 영예를 안았다.

또한, 최우수상은 모시두부스테이크 등을 선보인 ‘콩실’팀, 우수상에는 수제 모시잎 궁중약식 등을 내놓은 ‘꽃보다 시루’팀이 차지했으며, 연저육찜 모시롤 등을 보여준 ‘한향’팀이 아이디어 상을 수상했다.

단, 기성요리, 이미 알려진 요리는 감정시켰다고 추가 언급했다.

대회를 진행시킨 서천군농업기술센터 생활자원팀 김재경 팀장은 “이번 대회는 서천지역 참가자 외 타지역 참가자의 비중이 65%로 높았으며, 20대 요리가가 38% 참가한 것으로 나타났다. 이는 앞으로의 한산모시음식 대중화의 청신호로 해석된다”고 말했다.

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