보령교육지원청(교육장 백정현)은 관내 학교 및 급식 식재료를 납품하는 보령시 공공급식지원센터를 대상으로 식중독 예방 관리를 위한 점검을 실시한다고 29일 밝혔다.
주요 점검사항은 ▲ 조리실 내 위생적 관리 ▲ 종사자의 개인위생 및 방역소독 관리 ▲ 식재료의 검수, 검품, 원산지 등 확인 ▲ 식품 등의 위생적인 취급기준 준수 여부 ▲ 환경사랑 실천을 위한 음식물쓰레기 줄이기 대책 등 전반적인 운영 사항이다.
백정현 교육장은 “개학기(3월, 9월)에 식중독 사고가 집중 발생되기에 납품되는 식재료부터 위생상태를 점검하고, 학교 조리실 내 급식 위생상태를 항상 점검하여 안전한 급식을 해 줄 것”을 강조했다.
/정진영 기자
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